7月23日至25日,受邀参加了同程网首届中国单体酒店会议,听了几场讲座,具体内容就不再叙述,其网上已经放出,且说说自己的感受。
奥运这个词语很美妙,尤其是在看了大多数报道说北京青岛酒店房价翻了多少倍达到了多少钱、预订率又到了**%时,表面上是形势一片大好,实不知风平浪静的表面下却波涛汹涌。酒店成本上升、经济酒店的竞争、网络预定吞食利润、奥运后要怎么做,这一切都是摆在面前的事情。
在餐桌上与各位酒店经理人交流,问及餐厅是外包还是自己做时,许多人都表示困惑,因为物价上涨,餐厅成本加大,人力、物力投入太大,利润实在有限,虽然有在餐厅方面做的及其成功的无锡古罗马酒店作为例子,但事实上能做到那种程度的很难很难,那么外包呢?外包的话从表面上看可以降低人力物力的投入,但外包商为了利润会降低餐饮质量,影响的是酒店的形象与声誉,基于这点,多半的朋友都比较赞同餐厅是要自己做的,虽然利润低甚至亏损,但还有房价的利润来补充。至于商场、美容美发等场所,如果不愿意自己经营,则可考虑外包。
关于奥运这个话题,并没有想象中的那么好,比如苏州无锡的一些朋友都说,奥运对他们暂时的影响很有限,只能把眼光放在奥运后市场;井冈山的朋友则表示目前来说,奥运对当地的酒店甚至有抑制,因为国家为了保证奥运期间交通、安全各方面不出意外,在限制跨区域的出行,许多跨区域的会议都被取消,导致酒店的效益降低。
网络预订方面,许多朋友包括我自己也是,与携程、艺龙、同程等B2C预订网站都签有协议,在带来房量的同时也有点心所不甘,但就自己目前三星级的实力看,不可能向金陵那样脱离携程,也不能用经济酒店那么低的房价出售,也没有能力做到七天那样做30%的房量都是通过自己的网站预订而来。这是一个很尴尬的处境,所以看到同程的单体酒店会议才会花时间过去看看。
在会议上,同程网CEO吴志祥提出了酒店联盟,这个概念不是第一次听说,当然这个概念的创造者也不是同程网,所谓酒店联盟就是一群酒店间互相约定,数据信息共享,通过这个共享渠道,实现联盟。在经营过程中也适当进行交叉销售 ,并为顾客提供一定形式的优惠政策,从感觉上讲,这样的"联盟"团体,与同品牌连锁团体相比,可以实现规模连锁和异地推介办理服务,为客源的增加提供了好的条件。
之前也有酒店联盟的提议,可是这么久以来却一直没有没有大的行动,而此次提出的是在旅行社业务方面做的风生水起的同程网,他们对酒店的了解程度到底如何?且如果联盟,不同星级的酒店客源也不同,如何进行共享?这些都是需要解决的问题。但从吴志祥的规划来看,或许联盟会为单体酒店的发展带来新的思路.